Literature; Culture; Environment; Ecocriticism; Ecofeminism; Animal Studies; Bio-art; Environmental Ethics

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Carl Tressa

Bio Statement

Las hortalizas de hoja verde, como como ocurre con la col, las espinacas y las acelgas tienen una multitud de beneficios que hacen de ellas un alimento basico en cualquier dieta. Casi no presentan calorias, con apenas nada de hidratos de carbono, pero sin embargo resultan muy ricas en fibra. Resultan idoneas cuando las preparamos en guarnicion, puesto que incrementan el tamaño de nuestros platos sin necesidad de que aumente el aporte calorico.En lo que se refiere al salmon, si lo analizamos, veremos que se trata de uno de los alimentos aconsejados que mas se repite en los listados de nutrientes ideales para la salud, ya que se trata de un pescado rico en grasas (en esta familia debemos mencionar del mismo modo la trucha, la caballa, las sardinas y los arenques), extraordinariamente alto en proteinas y en las grasas denominadas sanas. Nos aporta ademas de ello un tipo de nutriente muy especifico para nuestro cuerpo, el yodo.

qué es la alimentación