Ver ecofobia en un plato vegano

Resumen

            Ha habido un repentino crecimiento de la industria vegana, con las hamburguesas sin carne consiguiendo una aceptación profundamente tentadora, e incluso gente como Arnold Schwarzenegger y Jackie Chan han ofrecido su apoyo al tema. De alguna manera, compañías como Beyond Meat^TM e Impossible Foods^TM y películas como The Game Changers están teniendo éxito en lo que muchos vegetarianos y veganos políticos, académicos, y activistas han fracasado durante mucho tiempo: tener un efecto real en el negocio de la agricultura animal. Quizá esto es algo a celebrar, especialmente ya que, a pesar del aumento constante de argumentos, protestas, e incluso de los negocios respetuoso con lo vegetariano, las cifras de animales implicadas en la industria han crecido continuamente. Poner muchas esperanzas en las tendencias veganas actuales sería caer víctima de una narrativa influyente que es engañosamente sexista y ecofóbica. Mientras se dan grandes pasos hacia el cierre del negocio de la agricultura animal, las mayores zancadas de la industria vegana siguen un camino bastante repetido. Poner hamburguesas veganas en el pasillo de la carne y evitar palabras como “vegetariano” o “vegano” conlleva la negación de la realidad vegetal, y el hecho de que el pasillo de la carne esté tan orientado al género hace que la comida se asocie a un género a su vez. Parece algo bastante inofensivo—incluso productivo—hasta que se entiende dentro del contexto más amplio de “intentos” patriarcales, ya que, citando a Laura Wright, se pretende “reconceptualizar el veganismo como una elección alternativa ultramasculina”. The Game Changers lo intenta a cuenta gotas y, como los productos “sin carne” gozan de tanta popularidad, presenta un hedor a autoengaño masculino al haber descubierto una nueva dieta saludable. Se están sirviendo mucho más que veggies en lo que podemos llamar el nuevo veganismo, y no hay muchas oportunidades de cambiar algo realmente a menos que miremos a lo que realmente está en el plato.