Vinculación y liberación: Recetas de narrativas ecológicas

Resumen

Confeccionar narrativas alternativas a los discursos dominantes del agotamiento natural-cultural es una de las metas distintivas de la “cocina de prueba” de la ecocrítica. Esta analogía culinaria destaca similitudes más profundas: tanto las recetas como las eco-narrativas crean conexiones simbólicas y materiales entre las personas y el entorno, las cuales, a su vez,  posibilitan prácticas transformativas. Sin embargo, ¿cómo podemos confeccionar mensajes que generen procesos de transformación positivos? O, dicho de otro modo, ¿cuáles son las recetas de las eco-narrativas? Este artículo propone un método versátil para comprobar qué usos del lenguaje y dinámicas obtenidas de los textos pueden producir acción medioambiental. El experimento culinario recurre a la segunda ola del feminismo italiano, una “cocina” teórica que ha interactuado con el lenguaje para reconfigurar las relaciones dominantes con los otros y con el mundo. Las estrategias feministas, incluyendo la práctica de ”empezar por una misma”, reclamar lo personal como político, y volver a trazar genealogías alternativas, han usado el lenguaje como una forma de liberación así como de reconexión con el mundo material. Este vínculo liberador vuelve a proponerse como una técnica para confeccionar e identificar eco-narrativas efectivas. Aquí, las estrategias feministas se cruzan con las operaciones culinarias químicas y sociales a través de la discusión de tres recetas ligadas a los orígenes mediterráneos de la autora: un pudin de leche, pasta fresca sin huevo, y un tipo de pan de granos ancestrales. A través de los procesos de vinculación y de moderación, comunes a las preparaciones que usan almidón, el análisis demuestra que un lenguaje almidonado usado tanto para vincularnos (a la vida material) como para moderar (las estructuras de poder) tiene un enorme potencial ecológico. Aunque sirva principalmente para académicos en estudios italianos y ecocrítica, este método culinario promueve adaptaciones a otras culturas culinarias e identidades de género.